「鳥よし」＠東京南阿佐ヶ谷｜不思議な温感 常温ラーメン！次回も食べたいマスターの夜めし

日本において、ラーメンという料理は、それだけでフルコースがつくれてしまうほどに多種多彩です。
麺・スープそして具材と、工夫のポイントは尽きません。

しかしながら、その温度に焦点を当てたラーメンがあることをご存知でしょうか。
不思議な「常温ラーメン」を食べる事ができるのは、気のいいマスターが切り盛りする人情味のお店です。

東京都杉並区の南阿佐ヶ谷に、気さくなマスターの「鳥よし」があります。

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「鳥よし」

★営業時間★
月～日　19:00～23:00
※第１・３月曜日定休
※ランチ営業の場合あり

★住所★
東京都杉並区成田東4-35-27

「鳥よし」の行き方

「鳥よし」の最寄り駅は、東京メトロ丸ノ内線「南阿佐ヶ谷駅」です。
駅出口を出て青梅街道を東に進み、路地を南に入っていった住宅街にあります。



居酒屋風の店構えが見えたら、そこが「鳥よし」です。



近づいてみると「マスターの夜めし」の文字が描かれています。
「鳥よし」は居酒屋ではありますが、「お食事のみでも大歓迎」というスタイルです。



「南阿佐ヶ谷駅」からは徒歩５分程度、JRで来た場合は中央線「阿佐ヶ谷駅」から20分程度の距離ですね。

「鳥よし」店内は居酒屋風

「鳥よし」店内は、カウンターのみの小さなつくりになっています。



そんな「鳥よし」を、こちらのマスターが一人で切り盛りしています。
色々と話もしてくれる、陽気なマスターです。

そんなマスターから、「いつもお客さん来なくて困ってるんだよ。どんどんネットにアップして宣伝してよ。」というお言葉がありましたので、さっそく目的の「常温ラーメン」を注文しました。

これが「常温ラーメン」

「常温ラーメン」の出来上がりを待っていると、「不味ければ代金は要らない」という張り紙を見つけました。
ただ、実際に代金を払わなかった人間がいるのかどうかは、最後までマスターに聞くことができませんでした。

「はい！常温ラーメン」



そして、目的の「常温ラーメン」とご対面となりました。
マスターによると、この日は豚肉炒めを多めにトッピングしてくれたとのことです。

パッと見た感じは、特に変わったところも無く、普通のラーメンなんですけどね。



よーく見てみると、湯気が全く出てない事に気づきます。
顔を丼に近づけても熱気が伝わってきませんので、そこで普通のラーメンとの違いを認識します。

さっそく、麺をひとすすりしてみました。

推定温度は30度前後どいったところでしょうか？
いわゆる「冷やしラーメン」とも違う不思議な感覚です。

ですが、アッサリ仕上げられているからか、熱くないスープでも程よくマッチします。



普通に完食してしまいました。

普通のラーメンよりも麺にコシがある感じだったので、マスターに聞いてみます。

「あ、あの麺のコシはね。温泉のお湯を使ってるからだよ。」

「え？温泉のお湯を使うと麺にコシが出るんですか？」

「麺を茹でるお湯と、ラーメンスープにも軽く混ぜてあげると良い感じに麺が締まるんだよね。」

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「マスターの夜めし」にハズレ無し

「常温ラーメン」は食べてしまいましたが、他にも美味しそうなメニューが掲げられています。



そこで、改めて訪問した日に、別のメニューを注文する事にしました。



そこで目をつけていたのが、こちらの「ジンジャーカレー」です。



別の日に改めて注文した「ジンジャーカレー」がこちらです。

見た目は家庭的なカレーって感じなのですが、ひと口食べてみると生姜の風味が広がります。
カレーの刺激に生姜の刺激が重なって、良い意味でクセになる味でした。

さらに、隣に座っていたお客さんから「これも美味しいから食べてみなよ」と、「塩焼そば」のおすそ分けをいただきました。
この「塩焼そば」もアッサリとした味付けで、「マスターの夜めし」はどれも外れがありません。

マスターと、他のお客さんとの会話も弾み、しばし楽しい時を過ごすことが出来ました。

「食事だけでも大歓迎だから、いつでも来てよね！」
そんなマスターに見送られて「鳥よし」を後にしました。

他にも、こんなラーメンを食べてみました

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。